Det finns många olika typer av livsmedelsförpackningsmaterial. Vanligt använda förpackningsmaterial inkluderar polyeten, polypropen, polystyren, polyvinylklorid, plastkompositer, metall, glas och papper.
Plastförpackningar används ofta på grund av dess utmärkta transparens. Särskilda tillsatser som läggs till förpackningen skyddar inte bara maten utan ger också fukt-skydd, antioxidantegenskaper, strålskydd och deodorisering. Plastförpackningar lockar också uppmärksamhet för sin låga produktionskostnad, låga vikt och enkla bearbetning. Men miljöfarorna med plastförpackningar blir allt mer framträdande, med frågor som vit förorening, deponier och förbränning som kräver vår uppmärksamhet.
Metallförpackningar är mycket effektiva för att skydda mat, erbjuder fukt-skyddande, oxidations-skyddande och korrosionsbeständiga-egenskaper. Den är lämplig för konserver med lång hållbarhet. Förpackade livsmedel är mestadels gjorda av papper, vilket är mer miljövänligt. Däremot behöver pappersförpackningarnas bevarande och fuktsäkra egenskaper fortfarande förbättras.
